https://interno.0pk.me/ Милый Дом ru-ru Fri, 11 Mar 2011 15:47:56 +0300 MyBB/mybb.ru https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=30#p30 <p>А хотите настоящий суп Харчо???<br />Этот рецептик тоже из моих закладок, чуток со временем доработанный чтобы все вмеру было))<br />от кастрюли за уши не оттащишь.... не успела сфоткать, несколько половников уже отхлебнули)))</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s011.radikal.ru/i317/1101/0f/8498001c485a.jpg" alt="http://s011.radikal.ru/i317/1101/0f/8498001c485a.jpg" /></p> <p>500 г филе говядины, если с костью то 800г<br />180 г риса<br />80 г грецких орехов<br />150 г соуса ткемали или сацебели (я кладу сацебели)<br />150 г лука<br />3-4 зубчика чеснока (больших)<br />2 ч.л. хмели-сунели<br />красный перец<br />перец горошком<br />соль<br />кинза<br />Мясо нарезать небольшими кусочками.<br />Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать).<br />Лук мелко покрошить.<br />Орехи положить в блендер.<br />Измельчить.<br />Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.<br />В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.<br />Лук обжарить на растительном масле.<br />Добавить лук в бульон.<br />Затем добавить орехи.<br />Добавить соус.<br />Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.<br />Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок и кинзу, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://i012.radikal.ru/1101/38/6b50698c24a7.jpg" alt="http://i012.radikal.ru/1101/38/6b50698c24a7.jpg" /></p> mybb@mybb.ru (admin) Fri, 11 Mar 2011 15:47:56 +0300 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=30#p30 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=29#p29 <p>Блинчики &quot;Нежные&quot;</p> <p>500мл. кефира <br />1 яйцо <br />1ч.л. соды <br />2 ст.л. сахара <br />3ст.л. водки(или ликера,коньяка и т.д) <br />100мл. очень горячей воды <br />1.5 ст. муки. </p> <p>Яйцо взбиваем с сахаром <br />вливаем водку,взбиваем. Вливаем кефир <br />постепенно добавляем просеянную муку <br />добавляем соду. Даем тесту постоять минут 10,затем добавляем горячую воду,перемешиваем <br />наливаем тесто на сковродку <br />обжариваем блинчики с двух сторон </p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s58.radikal.ru/i162/1103/89/8fe24eb7acdc.jpg" alt="http://s58.radikal.ru/i162/1103/89/8fe24eb7acdc.jpg" /></p> mybb@mybb.ru (admin) Fri, 11 Mar 2011 15:45:40 +0300 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=29#p29 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=27#p27 <p>Сырный рулет с ветчиной.</p> <p>Пропорции 1 к 2.. Если сыра 300гр., то любой начинки 150гр.</p> <p>Сыр трем, режем зелень, перемешиваем с сыром и складываем в пакет. Спускаем весь воздух и завязываем пакет чтобы меньше пустого пространства оказалось в нем.. т.е. плотненько к сыру.. Опускаем этот пакет в кипящую воду и кипятим минут 20-30, периодически доставая пакет и разминая сыр деревянной лопаткой. Не надрывая пакет! (это чтобы равномерно плавился.)<br />Как сыр растаял полностью, разрываем пакет и вываливаем сырную массу на коврик для скручивания и скалкой быстро раскатываем в пласт. Сверху по всей площади пласта, кусочек к кусочку, выкладываем ветчину (она должна быть уже тонко порезана). И скатываем быстренько в плотный рулетик.. при помощи коврика. (как суши крутят). Перекладываем на фольгу, заворачиваем и в холодильник минимум на пару часов. Достаем, режем и подаем))</p> <p>вместо ветчины можно любые другие мясные или овощные яства положить... можно измельчить болгарский перец в блендере с жареными грибами.. да все что угодно))</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://cs10166.vkontakte.ru/u8741950/127451111/x_b2eb68e0.jpg" alt="http://cs10166.vkontakte.ru/u8741950/127451111/x_b2eb68e0.jpg" /></p> mybb@mybb.ru (admin) Fri, 11 Mar 2011 15:44:34 +0300 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=27#p27 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=23#p23 <p>тока фотки нет!</p> <p>Тоже мой рецептик...<br />Шейка под сливочно-сырным соусом.</p> <p>Мяса понадобится около 1,5 кг. (скока на противень уместится вплотную)<br />нарезаем свиную шейку толщиной 1-1,5 см, отбиваем ее слегка, солим, перчим со всех сторон. На сильно раскаленной сковороде, в растительном масле обжариваем каждую сторону минуты по 1-2 (так.. для аромату). Выкладываем обжаренные куски на противень (не смазанный маслом.. у нас мясо уже жирненькое) и заливаем соусом.</p> <p>для соуса нужно:<br />500мл. сливок 22%<br />3 яйца<br />0,4 сыра<br />6 зубчиков чеснока<br />1 небольшая луковица<br />приправы по вкусу<br />солить не нужно</p> <p>яйца взбиваем, добавляем сливки и еще взбиваем. Добавляем мелко тертый сыр, и через чеснокодавилку давим чеснок. Протираем на крупной терке лук (должно получиться пюре) и тоже туда.. немного ароматных трав (либо готовые французские/итальянские смеси, либо по вкусу - любые сушеные. Только совсем чуть-чуть!!!) и все тщательно венчиком размешиваем.</p> <p>Ставим в духовку на 180гр минут на 30</p> <p>Можно еще между мясом и соусом положить грибы или болгарский перец)) но тогда ароматные приправы нужно исключить.</p> mybb@mybb.ru (admin) Fri, 11 Mar 2011 15:38:51 +0300 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=23#p23 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=17#p17 <p>к рыбе, креветкам и т.п.</p> <p>Соусы:<br />1. Перемешиваем 50гр. соевого соуса и 10 гр. лимонного сока.<br />2. Перемешиваем 2 ч.л. хрена, 2 ч.л. кетчупа и 1 ч.л. лимонного сока (а вообще все по вкусу делайте)<br />3. 1 ст.л. сметаны, 2ст.л. майонеза, 0,5ст.л. лимонного сока, 1 мелкорезанный корнюшончик, если нужно - посолить.</p> mybb@mybb.ru (admin) Fri, 11 Mar 2011 15:36:03 +0300 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=17#p17 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=16#p16 <p>Вобщем вот.. моя фирменная пицца - вкуснее ничего нет! </p> <p>Я никогда не покупала коржи и тесто в магазине, по этому не знаю какие они там... но могу подсказать рецепт теста, по которому готовлю сама. (хоть тут сохранится, а-то бумажка засаленная уже ) </p> <p>Тесто:<br />1 ч.л. сахара<br />1 стакан теплой воды<br />2 ст.л. растопленного охлажденного сливочного масла<br />1 пакетик дрожжей (7гр)<br />3,5 стакана муки<br />0,5 ч.л. соли </p> <p>Начинка:</p> <p>томатная паста<br />кетчуп Хаинц<br />маринованые огурчики<br />маслины<br />кукуруза<br />несколько видов колбасы (сервелат, ветчина, с/к и с/к пеперони)<br />помидоры<br />шампиньоны резаные в собс. соку (на фото их нет - забыла купить)<br />болгарский перец <br />сыр (я люблю Тильзитер)<br />фасоль красная в собственном соку</p> <p>Сахар растворить в теплой воде,добавить дрожжи и дать постоять минут 10.<br />Затем туда же сливочное масло, соль и половину всей муки (т.е. 1,5- 2 стакана) замесите. Затем постепенно добавляйте оставшуюся муку замешивая тесто. Обминайте тесто минут 10-15 на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно стало однородным и упругим. Дайте тесту подняться 2 раза (минут по 15).</p> <p>Делим тесто на несколько частей у меня получается 2 противня (если делать тесто потолще) и 3 противня (если потоньше). Раскатываем и выгладываем на смазанный маслом противень. Мажем тесто кисточкой смесю томатной пасты и кетчупа 1 к 1, тонким но не прозрачным слоем (пытаемся по крайней мере) <br />и сверху раскладываем тоненько нарезанные ингридиенты (как на фото). Каждого ингридиента буквально по горсточке хватит... когда слишком много тоже не хорошо.</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://i048.radikal.ru/1101/df/dab0bc936bb9.jpg" alt="http://i048.radikal.ru/1101/df/dab0bc936bb9.jpg" /></p> <p>И посыпаем все это сыром (кто сколько любит) я посыпаю чтоб сыр закрыл все и почти не просвечивал продукты)))</p> <p>Ставим в духовку (режим верх-низ) минут на 20-25 на 180гр.</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s60.radikal.ru/i167/1101/40/bdad1ed8b165.jpg" alt="http://s60.radikal.ru/i167/1101/40/bdad1ed8b165.jpg" /></p> <p>Достаем горяченькую и посыпаем сверху тертым сыром Пармезан.</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s44.radikal.ru/i106/1101/65/87bf1f629b1f.jpg" alt="http://s44.radikal.ru/i106/1101/65/87bf1f629b1f.jpg" /></p> mybb@mybb.ru (admin) Fri, 11 Mar 2011 15:34:21 +0300 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=16#p16 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=15#p15 <p>:idea:</p> mybb@mybb.ru (admin) Fri, 11 Mar 2011 14:45:43 +0300 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=15#p15 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=13#p13 <p>Запеканочка</p> <p>Состав: 500 гр. творога; 100 гр. сахара; 100 гр. манки; 50 гр. молока; 50 гр. сливочного масла; 2 яйца. Приготовление: 1. Творог (если он натуральный) протереть через сито. Выложить в чашку. 2. ПОложить в творог (в указаной последовательности): сахар, яйца, размягченное сливочное масло, манную крупу, молоко. Взбивать после каждого добавленного ингридиента. 3. ВЫложить в форму для запекания. Если она не селиконовая, то необходимо смазать маслом и и посыпать манкой. Выпекать в духове при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Готовность определять деревяной зубочисткой.</p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s009.radikal.ru/i309/1102/2a/2f81883aa69c.jpg" alt="http://s009.radikal.ru/i309/1102/2a/2f81883aa69c.jpg" /><br /></p> <p>Вот еще рецептик запеканки, тоже один из самых удачных. (из моей старой &quot;повареной книги&quot;)</p> <p>Творожная запеканка с изюмом.<br />Творог 500 гр.<br />Яйцо 1 шт.<br />Сахар 1/3 стакана<br />Сметана 4 ст.л.<br />Манка 1/4 стакана<br />Изюм 1/2 стакана<br />Масло слив. 60 гр.<br />Соль 1/3 ч.л.<br />Ванильный сахар 2 ч.л.</p> <p>Размягченное масло разминают, добавляют в него взбитое с сахаром яйцо.<br />Добавляют эту всю массу в творог (протертый (если нужно), размешивают и всыпают манку, соль, ванильный сахар., перемешиват тщательно. Дайте чуть-чуть постоять, чтобы манка разбухла (минут 15-20) Далее добавляют изюм и еще раз перемешивают.<br />Выкладывают в форму (невысокую) по высоте чтобы получилось не более 5-6см, смазывают сметаной, сбрызгивают маслом и выпекают минут 35-45</p> <p>Подлива к запеканкам и маннику:<br />на 1 стакан молока, 2 ст.ложки сахара, 1 ст. ложка муки.<br />Разогреть молоко, добавить в него сахар, затем постепенно добавлять муку помешивая. На медленном огне довести почти до кипения... все))</p> mybb@mybb.ru (admin) Fri, 11 Mar 2011 03:20:55 +0300 https://interno.0pk.me/viewtopic.php?pid=13#p13